Polévka z růžičkové kapusty s mletým masem

Postup

  • 1.

    Očištěnou růžičkovou kapustu dusíme v troše osolené vody téměř doměkka. V rozpuštěném másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, vmícháme mouku a osmažíme. Postupně přilijeme vývar, rozmícháme a povaříme. Osolíme a přidáme bobkový list. Mleté maso promícháme se solí a s jemně nastrouhanou citronovou kůrou, lžičkou vykrajujeme nočky a zavaříme do polévky. Rajčata ponoříme na okamžik do vařící vody, oloupáme, nakrájíme na malé kostičky, přidáme do polévky a povaříme. Nakonec přidáme podušenou kapustu, mletou papriku zpěněnou v kousku másla a převaříme.