b357a33f04b86135c081cea62fc254f9d72a9ecb

Knedlíky plněné šunkou a hráškem (foto)

Postup

  • 1.

    Nejprve si uvaříme brambory ve slupce. Když jsou měkké, slijeme z nich vodu, necháme je trochu vychladnout a oloupeme je. Nastrouháme je na jemném struhadle nebo protlačíme lisem na brambory do mísy. Přidáme sůl, vejce a postupně tolik hrubé mouky, abychom dostali těsto na tvarování knedlíků. Mouky nelze udat přesné množství, protože záleží na kvalitě brambor a velikosti vejce. Hotové těsto necháme při pokojové teplotě chvíli odpočinout.

  • 2. Mezitím si nastrouháme šunku nahrubo a trochu ji osmahneme nasucho na pánvi. Necháme ji vychladnout.
  • 3. Z těsta tvoříme placičky, do kterých balíme kopeček šunky a trochu sterilovaného hrášku. Tvarujeme knedlíky, které vhodíme do vroucí osolené vody a vaříme dle velikosti asi 12 minut.