3bacb4da15717495e950cc0c8b23a22ac8c26d5c

Knedlíky plněné mletým masem a brokolicí (foto)

Postup

  • 1.

    Nejdříve uvaříme brambory ve slupce doměkka. Oloupeme, necháme vychladnout a mezitím si připravíme masovou směs. Na pánvi zahřejeme malé množství oleje, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a mleté maso. Ochutíme Solčankou a podlijeme malým množstvím vody, zmírníme plamen na minimum a dusíme.

  • 2. Připravíme si bramborové těsto tak, že vychladlé brambory prolisujeme, vmícháme vajíčko, osolíme, vsypeme prášek do pečiva a nakonec postupně vmícháváme mouku tak, aby vzniklo těsto tak akorát na tvarování placek.
  • 3. Až je maso téměř hotové, vmícháme nadrobno pokrájenou brokolici a ještě společně dusíme. Hotovou masovo-brokolicovou směs necháme vychladnout.
  • 4. Z těsta vytvarujeme placky, na každou dáme kopeček masovo-brokolicové směsi a pečlivě zabalíme do kulatého knedlíku. Knedlíky dáme vařit do vroucí osolené vody a vaříme asi 20-25 minut.
  • 5. Na talíři knedlíky posypeme strouhaným sýrem.