Polévka z červené řepy

Postup

  • 1.

    Oloupáme červenou řepu a nakrájíme na kostičky. Uvaříme ji ve vodě se solí, octem a cukrem. Necháme vychladnout a přidáme nakrájenou salátovou okurku, kolečka z vajec natvrdo a ochutíme sekanou natí z mladé cibulky. Přilijeme smetanu a zvýrazníme chuť strouhaným křenem. Polévku podáváme vychlazenou. Lze připravit i ze sterilované řepy, tehdy však scedíme nálev a doplníme čerstvou vodou.