Mangoldová polévka

Postup

  • 1.

    Mangoldové listy vložíme do vařící osolené vody a pod pokličkou uvařímne doměkka. Potom je umeleme nebo drobně posekáme. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku na předem zpěněné cibuli. Jíšku s cibulkou zalijeme mlékem a trochou vývaru z mangoldu, rozšleháme a vaříme 20 minut. Přidáme rozmělněný mangold i se zbývajícím vývarem, rozetřený česnek se solí, polévkové koření, necháme přejít varem a podáváme.