Zapečená rajčata plněná vejci

Postup

  • 1.

    U rajčat seřízneme vršky, lžičkou vydlabeme dužinu a rajčata urovnáme do zapékací misky vymazané máslem. Do každého rajčete vklepneme vejce a osolíme. Podlijeme, přidáme trochu másla a dáme zapéci do vyhřáté trouby. Mezitím na kastrolu zpěníme na másle jemně nakrájenou cibulku, přidáme dužinu z rajčat, bobkový list a tymián a podlijeme trochou vody.

  • 2. Přidáme koření, popř. přidáme ještě 2-3 rajčata, a dáme dusit. Když je směs podušená, rozmixujeme ji. Na talíře nalijeme podušenou ochucenou směs z dužiny a do ní vložíme zapečená rajčata s vejci. Podáváme s topinkami.